Lambic dal colore ambrato profondo con riflessi rubino, realizzata con ciliegie fresche; dopo un anno di infusione di frutta viene miscelata con Lambic più giovane, che completa il bouquet aromatico e gustativo di questa birra. Fruttata e pungente, al naso ed al palato i sentori sono i classici dello stile, arricchiti dalle note fresche e succose di ciliegia.