Con un colore rosso-marrone scuro, la Delirium Noctorium si presenta con una schiuma compatta di colore bianco-giallo, stabile e aderente alle pareti del bicchiere. Il bouquet aromatico è ricco e avvolgente, con note di caramello, moca e cioccolato puro, arricchite da sottili sentori di coriandolo e liquirizia. Al palato, l’ingresso è morbido e ben bilanciato, con un delicato retrogusto alcolico, mentre successivamente emerge una piacevole amarezza, in parte derivante dal luppolo, che conferisce carattere alla bevuta.