L’Hefeweizen è una birra di frumento tedesca, caratterizzata da un colore giallo chiaro velato. Al naso si percepiscono note di frumento, agrumi (in particolare limone), lievito e un tocco floreale. In bocca, la birra è leggera, rinfrescante e beverina. Si percepiscono le note speziate del lievito e, soprattutto, quelle agrumate, che ne determinano il finale amaro e asciutto.