La Chimay Tripel è una birra trappista prodotta dai monaci cistercensi dell’abbazia di Scourmont, in Belgio. È una birra di alta fermentazione, con una gradazione alcolica del 8%. La birra ha un colore dorato opalescente e una schiuma bianca e cremosa. Al naso si percepiscono aromi speziati, con sentori di lievito e frutta matura. In bocca, la birra è intensa e complessa, con un sapore pieno e fruttato. Le note di luppolo sono lievi e lasciano un piacevole e delicato retrogusto amaro.