Il birrificio d’Achouffe nacque nel cuore di un paesino che si trova nelle Ardenne. Due cognati, appassionati dalla fermentazione, lo aprirono nel 1982. Il nome non fu difficile a trovare, proviene infatti dal nome del paese Achouffe. La Chouffe è una birra non filtrata e rifermentata. Dietro il colore dorato, si scopre un meraviglioso bouquet aromatico sia fruttato che speziato. Al palato, ritroviamo le note speziate già presenti al naso, con tocchi di coriandolo. I luppoli conferiscono una piacevole nota amara nel finale.