Lou Pepe Gueuze è una birra di Cantillon, produttore con sede a Anderlecht in Belgio. Si ispira alla categoria delle Gueuze, consistente in una miscela di tre diverse annate di Lambic. Il mix permette al produttore di trovare ogni anno il giusto equilibrio tra le singole componenti, definendo il gusto del prodotto finale che rimane comunque decisamente acido.