La Steam Beer è una birra ibrido, fermentata con lievito di Lager ma a temperature più alte di quelle utilizzate per le Ale. Ha un colore ambrato opalescente e una schiuma corposa e persistente, di colore panna. Il suo aroma è tipico delle Lager californiane, con note di malto, caramello, luppolo, toffee e lievito. Può anche presentare un leggero sentore affumicato o erbaceo. Il gusto è morbido e granuloso, con una decisa nota fruttata che si evolve in un nocciolato caratteristico. Il finale è secco, con un amaro persistente.