Questa birra presenta un carattere al tempo stesso semplice e complesso. La semplicità deriva innanzitutto da un approccio che sprigiona un gusto zuccherato sulla punta della lingua, ben presto sovrastato da un amaro che pervaderà tutta la bocca. Successivamente, la semplicità lascia spazio alla complessità, che consente a tutti gli ingredienti di esprimersi liberamente ed esplodere come colpi di cannone sprigionando il loro sapore, alternando il rigore dell’amaro dei suoi luppoli e la morbidezza dei suoi malti, secondo la tradizione birraria che conferisce alla Waterloo il gusto di una nuova vittoria.