La Gouden Carolus Hopsinjoor è una birra belga prodotta dal birrificio Het Anker dal 2008. È una birra dal sapore morbido e complesso, con un retrogusto leggermente amaro. Questo amaro è dovuto all’utilizzo di cinque tipi di luppolo, che vengono aggiunti in diversi momenti del processo di cottura per preservarne al massimo gli aromi.