L’Abbaye des Rocs Blonde è una birra belga a tripla fermentazione, dal colore biondo velato con riflessi ambrati e schiuma bianca. Al naso è intensamente aromatica, con note fruttate e lievi sentori aciduli di agrumi, accompagnati da piacevoli sfumature erbacee e di miele. Al palato è delicatamente amara, con un equilibrio perfetto tra le note amare e fruttate del luppolo e i sentori più dolci di miele.