La Mc Chouffe è una birra ambrata , ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia e dalla schiuma fine e persistente. Si caratterizza per i suoi aromi speziati di anice e liquirizia, superbamente integrati da corpose note di caramello. Nonostante la sua robustezza, Mc Chouffe è sorprendentemente morbida. Rivela anche deliziose note fruttate, in particolare di pera, oltre a un leggerissimo sentore di amaro sul finale.