La Chouffe Houblon è stata prodotta per la prima volta nel 2006. Si tratta di una birra Indian Pale Ale, con un equilibrio armonioso tra un’amarezza marcata (vengono usati tre tipi di luppolo) e un piacevole gusto fruttato. L’aroma fruttato degli agrumi e quello floreale cede il passo a una lievissima nota di lievito speziato. Al palato, l’impatto è relativamente dolce, seguito poi da un amaro che si fa sempre più imponente. La persistenza in bocca è sorprendente.