BRASSERIE DE LA TAUPE BREWER’S DESIRE CL.75

TIMMERMAN'S
Cl.75
Come indica il nome, Brewer’s Desire è la birra che i nostri mastri birrai hanno desiderato di produrre per molto tempo, un nettare tra i più rari... Questa birra cento per cento malto (malto chiaro e malto leggermente tostato) si produce con luppolo invecchiato e bollito a lungo. Al recipiente di raffreddamento si aggiungono lieviti diversi provenienti dalla regione di Pajottenland, che sono stati isolati e poi coltivati. Anche famosi Brettanomyces entrano in azione e svolgono il loro lavoro segreto e misterioso. Questa birra unica viene lasciata maturare per due anni in barili di rovere prima di essere imbottigliata, non filtrata, per essere sottoposta a una seconda fermentazione con lo stesso lievito. Viene così prodotta una sola partita di birra da condividere con gli intenditori più esigenti. Willem van Herreweghen, mastro birraio, e Anthony Martin sono lieti di presentare il risultato di questo lavoro e della loro passione. Questa birra ha ricevuto la medaglia d’oro nel prestigioso Brussels Beer Challenge 2016.

Nazione

Belgio

Tipologia

Sour
Alcool7,5% vol.
FermentazioneMista
TipoAmbrato
Formato6 bott. x 75cl